Distillerie d’Absinthe la P’tite

「Distillerie d’Absinthe la P’tite」はクヴェ村のはずれの住宅地にあります。
蒸留所兼販売所
代表銘柄は「Absinthe la Ptite」「 Absinth’love」
「la Valdetra Verte 」や金箔を入れて飲む
「Absinthe L'Adorée」、りんごやコーヒーの
アブサンリキュールも生産しています。
Gaudentia Persoz (ｶﾞｳﾃﾞｨｰ）
数少ない女性生産者である彼女。
夫のJean-Michel （ジャミ）の協力のもと
日夜アブサン作りに励んでいます。
ジャミが作った５０Lの蒸留器
１８９８年のレシピを基に作られるアブサンには
１２種類のハーブが使用されます。
現在、クヴェ駅近くにホテル兼蒸留所を建設中。
今年中にはオープンできそうです。