「Distillerie d’Absinthe Bovet Racine」は
フルリエ村からモティエ村に向かう道の途中にひっそりとあります。

代表銘柄は Absinthe "La Fine" 54%と
Absinthe "La Fine Verte" 68%
ゲンチアナのスピリッツも作っていました。

Christophe Racine（クリストフ ラシーン）
若干３４歳の彼ですが、すでに製造歴は１８年。
１９０３年のレシピを基に
自分の処方を開発してきました。

彼が使用するハーブは"La Fine"が１４種類
 "La Fine Verte"は１８種類。
特筆すべきは甘味成分として
ステビアが使用されているところでしょう。

彼ご自慢の蒸留機
アブサンのニューポットは４日程休ませた後に
加水し、２週間ほどで瓶詰めします。
"Verte"においてはグランドアブサン・
プティアブサンを２か月間ステンレスタンクにて
浸漬し色付けをします。

今のところ、年間生産量はわずか１５００本。
自らを「アマチュア」と呼んでいましたが
来年からは蒸留所をクヴェ村に移し
本格的にアブサン作りに専念する予定。